Cách làm bánh phô mai trứng sữa

Cách làm bánh phô mai sữa nướng là một công thức mới lạ, kết hợp giữa hương vị béo ngậy của phô mai và độ giòn của vỏ bánh nướng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà:

 

Nguyên liệu:

1. Phần đế bánh (biscuit crust):
   • 200g bánh quy (loại tiêu hóa hoặc loại yêu thích)
   • 100g bơ tan chảy
2. Phần phô mai sữa:
   • 250g phô mai cream (cream cheese)
   • 100ml sữa tươi không đường
   • 100g đường trắng
   • 2 quả trứng gà
   • 1 muỗng cà phê vani
   • 1 muỗng canh bột bắp (cornstarch)
3. Phần mặt bánh:
   • 2 lòng đỏ trứng gà
   • 50ml sữa tươi không đường

Cách làm bánh phô mai trứng sữa

Bước 1: Chuẩn bị đế bánh

• Nghiền nhuyễn bánh quy trong một túi zip hoặc máy xay. Trộn đều vụn bánh với bơ tan chảy.
• Dàn đều hỗn hợp vào khuôn bánh, ép chặt để tạo lớp đế bánh.
• Để khuôn vào tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh cứng lại.

Bước 2: Làm hỗn hợp phô mai

• Đánh mềm phô mai cream bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
• Thêm đường, trứng, và vani vào hỗn hợp, tiếp tục đánh cho hòa quyện.
• Tiếp theo, thêm sữa tươi và bột bắp vào, khuấy đều cho hỗn hợp mịn màng.

Bước 3: Nướng bánh

• Đổ hỗn hợp phô mai lên trên đế bánh đã chuẩn bị sẵn.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 50-60 phút. Kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm vào giữa, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.

Bước 4: Làm phần mặt bánh nướng

• Đánh đều lòng đỏ trứng với sữa tươi.
• Sau khi bánh chín, lấy ra, quét lớp hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh.
• Đặt bánh dưới lò nướng với chế độ nhiệt trên khoảng 5-7 phút để tạo lớp vỏ vàng giòn.

Bước 5: Hoàn thành

• Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.

Bánh phô mai sữa nướng có phần vỏ giòn, bên trong mềm mịn béo ngậy, là một món tráng miệng hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa phô mai và sữa.

Xem thêm:

Ly giấy giá sỉ tphcm

ly giấy 12oz in logo

tô giấy trắng