Cách Làm Bánh Tráng Trộn Tại Nhà – Công Thức Chua Cay Mặn Ngọt Chuẩn Vị Ăn Vặt

Bánh tráng trộn là món ăn vặt đường phố quen thuộc với vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện cùng độ dai giòn của bánh tráng. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự trộn một phần bánh tráng trộn đúng điệu ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bánh tráng cắt sợi (loại dai) khoảng 100g
Trứng cút luộc: 5–6 quả
Khô bò xé sợi hoặc khô gà
Xoài xanh bào sợi, vài lát
Rau răm, hành phi, đậu phộng rang
Tắc (quất) hoặc chanh, muối tôm
Sa tế, tương ớt, nước tương, một ít đường
Hành lá phi dầu (mỡ hành)

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Cơ Bản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Luộc trứng cút, bóc vỏ và cắt đôi. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Rau răm nhặt lá, rửa sạch để ráo. Đậu phộng rang giòn, giã dập thô.

Bước 2: Làm sốt trộn

Trong một bát nhỏ, trộn sa tế, tương ớt, nước tương, một chút đường, nước cốt tắc và mỡ hành. Nêm nếm cho đủ vị chua, cay, mặn, ngọt theo khẩu vị của bạn.

Bước 3: Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng sợi vào tô lớn, rưới từ từ phần sốt và trộn đều tay để bánh thấm dần, mềm vừa nhưng vẫn còn độ dai. Nếu bánh còn khô, thêm vài giọt nước tắc.

Bước 4: Thêm topping và thưởng thức

Cho trứng cút, khô bò, xoài xanh, rau răm vào trộn nhẹ. Rắc hành phi, đậu phộng và dùng ngay khi bánh còn giòn dai.

2-3 Biến Tấu Bánh Tráng Trộn Được Yêu Thích

1. Bánh tráng trộn kiểu Sài Gòn

Thêm tóp mỡ, bánh tráng phơi sương và nhiều rau răm để có hương vị đậm đà, đặc trưng ăn vặt đường phố.

2. Bánh tráng trộn bò khô xoài xanh

Tăng lượng khô bò và xoài xanh, giảm sa tế để món ăn thiên về vị chua giòn, dễ ăn hơn.

3. Bánh tráng trộn phô mai

Thêm sợi phô mai hoặc xúc xích cắt lát để món ăn béo hơn, hợp khẩu vị các bạn nhỏ.

Mẹo Nhỏ Để Bánh Tráng Trộn Ngon Hơn

Chọn bánh tráng dai, không quá mỏng để không bị nát khi trộn.
Rưới sốt từ từ, đừng đổ một lần để bánh không bị nhão.
Trộn xong nên ăn ngay để giữ độ giòn của các topping.
Khi đi dã ngoại hoặc mang đi, bạn có thể đựng bánh tráng trộn trong hộp giấy và dùng muỗng nĩa dao nhựa sinh học dùng 1 lần để việc ăn uống tiện lợi hơn.

Kết luận

Bánh tráng trộn tự làm không khó, chỉ cần cân bằng vị chua cay mặn ngọt và chuẩn bị topping đa dạng là bạn đã có món ăn vặt hấp dẫn cho buổi chiều cùng bạn bè và gia đình.