Sao Michelin là gì? Việt Nam lần đầu tiên có 4 nhà hàng gắn sao Michelin

Sao Michelin luôn là một mục tiêu lớn đối với những người làm trong ngành ẩm thực trên toàn cầu. Khi một nhà hàng ở Việt Nam đạt được danh hiệu sao Michelin, điều đó chứng tỏ sự uy tín và vị thế của ẩm thực nước nhà trên thị trường quốc tế. Vậy sao Michelin là gì? Hãy cùng Biogreen tìm hiểu chi tiết về giải thưởng này và khám phá những nhà hàng đạt sao Michelin tại Việt Nam nhé!

Sao Michelin là gì?

Sao Michelin là một giải thưởng rất danh giá, được xem là chuẩn mực vàng trong làng ẩm thực trên thế giới, nó đã trở thành tiêu chuẩn “đáng tin cậy” để đánh giá chất lượng của nhà hàng, tay nghề của đầu bếp.

Giải thưởng Michelin bao gồm 3 cấp bậc khác nhau được xếp theo thứ tự từ thấp tới cao: 1 sao – 2 sao – 3 sao, chúng được phân định theo các tiêu chuẩn như sau: 

1 sao Michelin có nghĩa: Nhà hàng rất tốt so với mặt bằng chung

2 sao Michelin có nghĩa: Nhà hàng có chất lượng nấu nướng cực xuất sắc

3 sao Michelin có nghĩa: Nhà hàng có phong cách ẩm thực đặc biệt, đạt đỉnh cao của giới ẩm thực

Việt Nam lần đầu tiên có 4 nhà hàng gắn sao Michelin

Tối ngày 6/6, tại Hà Nội, Tập đoàn Michelin công bố danh sách tuyển chọn đầu tiên các nhà hàng đạt chuẩn Michelin Guide Hà Nội & thành phố Hồ Chí Minh.

Theo đó, trong tổng số 103 nhà hàng được tuyển chọn (48 nhà hàng ở Hà Nội và 55 nhà hàng ở thành phố Hồ Chí Minh)

– Có 4 nhà hàng được nhận một Sao MICHELIN (3 nhà hàng ở Hà Nội và 1 nhà hàng ở Thành phố Hồ Chí Minh) nhờ có chất lượng món ăn cao. 

– 29 cơ sở ăn uống được thẩm định viên công nhận có món ăn đáng trải nghiệm với giải thưởng Bib Gourmand – hạng mục tôn vinh những nhà hàng phục vụ món ăn ngon với giá cả phải chăng.

– 70 nhà hàng được giải Michelin Selected – nhà hàng do Michelin Guide đề xuất.

Danh sách các nhà hàng tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh được xếp hạng với các giải thưởng Michelin

4 Nhà hàng đạt được sao Michelin

1 sao Michelin (chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức): Nhà hàng Ănăn Saigon, Nhà hàng Gia, Nhà hàng Hibana by Koki của Khách sạn Capella Hanoi, Nhà hàng Tầm Vị.

29 Nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng)

70 Nhà hàng Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất)

Nhà hàng Michelin Guide Special Awards

– Sommelier Award (Giải thưởng dành cho chuyên gia rượu): Ông Yu Yamamoto – Nhà hàng Lửa

– Service Award (Giải thưởng dành cho chất lượng phục vụ): Đầu bếp Nguyễn Thị Nữ – Nhà hàng Vietnam House

– Young Chef Award (Giải đầu bếp trẻ tài năng): Đầu bếp Sam Tran – Nhà hàng Gia

Nhà hàng gắn sao Michelin: Giữ sao khó hơn ‘kiếm sao’

Theo Michelin, 103 nhà hàng được công bố tại TP.HCM và Hà Nội vừa qua chỉ là danh sách đầu tiên tại Việt Nam. Sau mỗi năm, đội ngũ của Michelin Guide tiếp tục mang đến những địa điểm mới phù hợp với sự phát triển của ngành ẩm thực địa phương.

Đối với các nhà hàng đã đạt được sao Michelin, họ sẽ cử thẩm định viên thăm mỗi nhà hàng ít nhất một lần trong 18 tháng. Nếu nhà hàng không đáp ứng được tiêu chí hoặc không duy trì được tiêu chuẩn, họ có thể mất sao Michelin hoặc bị loại bỏ khỏi danh sách.

Biogreen chuyên cung cấp các sản phẩm thân thiện môi trường:

Hộp bã mía

Ly giấy 7oz

Túi rác phân hủy sinh học

Giấy gói thực phẩm TP.HCM