Cách Làm Bánh Trung Thu Tại Nhà: Bí Quyết Đơn Giản Để Có Những Chiếc Bánh Hoàn Hảo

Bánh trung thu là món quà truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung Thu. Đối với nhiều gia đình, việc tự tay làm bánh trung thu tại nhà không chỉ mang lại niềm vui mà còn giúp đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh trung thu đơn giản ngay tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quá trình chế biến và hoàn thiện sản phẩm.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Đây là bước quan trọng giúp quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ và tiết kiệm thời gian.

Nguyên liệu cho vỏ bánh:

• 500g bột mì
• 300g nước đường
• 100g dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 1 muỗng cà phê nước tro tàu (nếu có)

Nguyên liệu cho nhân bánh:

• 200g đậu xanh (hoặc đậu đỏ, khoai môn tùy thích)
• 100g đường
• 100g dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 50g mứt bí (hoặc hạt sen, hạt điều)

Nguyên liệu làm nước quét mặt bánh:

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cà phê nước
• 1 muỗng cà phê dầu ăn

2. Các Bước Làm Bánh Trung Thu

Bước 1: Làm nhân bánh

• Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu xanh (hoặc loại nguyên liệu bạn chọn) trong nước khoảng 4-5 giờ, sau đó rửa sạch và nấu chín.
• Khi đậu đã chín mềm, cho đậu vào máy xay sinh tố cùng với đường và một chút nước, xay nhuyễn.
• Tiếp theo, cho hỗn hợp đậu đã xay vào chảo, thêm dầu ăn và muối, sên nhỏ lửa cho đến khi nhân đặc lại và không dính chảo.
• Cuối cùng, để nhân nguội, chia thành từng viên nhỏ vừa với kích thước bánh.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Trộn bột mì với nước đường, dầu ăn và baking soda. Nhào kỹ cho đến khi bột mịn và không dính tay.
• 
• Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Gói bánh

• Chia bột vỏ bánh thành những viên nhỏ. Mỗi viên vỏ bánh sẽ gấp đôi khối lượng của viên nhân.
• Cán mỏng viên bột, đặt nhân vào giữa và nhẹ nhàng bọc kín nhân lại.
• 
• Dùng khuôn bánh trung thu để ép tạo hình cho bánh. Nhớ phủ một lớp bột mỏng vào khuôn để bánh không bị dính.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trước khoảng 10 phút.
• Đặt bánh vào lò nướng trong 5-7 phút, sau đó lấy ra quét một lớp nước quét mặt bánh đã chuẩn bị trước đó.
• 
• Nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi mặt bánh vàng đều.

3. Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Trung Thu

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo nguyên liệu làm bánh đều tươi mới và sạch sẽ. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và hương vị của bánh.
• Không quá lạm dụng nước tro tàu: Nếu không biết cách dùng nước tro tàu, bạn có thể bỏ qua vì nếu dùng sai cách, bánh sẽ không ngon hoặc bị đắng.
• Nướng bánh đúng nhiệt độ: Việc nướng bánh ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng vỏ bánh, làm bánh bị khô hoặc không chín đều.

Làm bánh trung thu tại nhà không hề khó nếu bạn tuân thủ đúng các bước và lưu ý trên. Ngoài ra, tự tay làm bánh cũng là cách để bạn thể hiện tình cảm và sự quan tâm đến những người thân yêu. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm và động lực để thử sức với món bánh truyền thống này.

Ngoài ra chúng tôi cung cấp:

Túi rác sinh học 

Giấy gói thực phẩm

Máy sản xuất ly giấy tphcm