Cách Nấu Súp Bí Đỏ Kem Béo Mịn Tại Nhà – Món Ngon Mùa Thu Dễ Làm

Súp bí đỏ kem béo là món ăn nhẹ nhàng, ấm bụng, rất hợp với những ngày trời trở lạnh. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và một chiếc máy xay, bạn có thể tự nấu một nồi súp sánh mịn, thơm béo ngay tại nhà mà không cần ra ngoài quán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bí đỏ: 500g (gọt vỏ, bỏ hạt)
Hành tây: 1/2 củ nhỏ
Tỏi: 2 tép
Nước dùng gà hoặc nước lọc: 300–400ml
Whipping cream hoặc sữa tươi không đường: 100ml
Bơ hoặc dầu ăn: 1 muỗng canh
Muối, tiêu: nêm theo khẩu vị

Cách Nấu Súp Bí Đỏ Cơ Bản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Hành tây và tỏi băm nhỏ. Việc cắt bí thành miếng nhỏ đều giúp bí chín nhanh và đều hơn khi nấu.

Bước 2: Xào thơm và nấu chín bí

Cho bơ vào nồi đun chảy, phi thơm hành tây và tỏi băm. Thêm bí đỏ vào xào sơ khoảng 2–3 phút rồi đổ nước dùng vào, đun sôi và hạ lửa nhỏ, ninh đến khi bí mềm (khoảng 15–20 phút).

Bước 3: Xay nhuyễn súp

Để súp nguội bớt, dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp bí cho đến khi mịn mượt, không còn lợn cợn.

Bước 4: Hoàn thiện

Đổ súp đã xay lại vào nồi, đun lại trên lửa nhỏ, thêm whipping cream hoặc sữa tươi vào khuấy đều, nêm muối tiêu vừa ăn. Múc súp ra bát, có thể rưới thêm chút kem tươi hoặc rắc hạt bí, ngò lên trên cho đẹp mắt.

Súp bí đỏ nóng rất hợp để đóng hộp mang đi cho khách ăn tại văn phòng hoặc mang về. Với các quán ăn, quán cafe muốn bán thêm món súp theo mùa, tô giấy Kraft 750ml có dung tích vừa đủ cho một phần súp, chất liệu giấy kraft dày chắc, chống thấm tốt, giúp súp không bị đổ, tràn ra ngoài khi vận chuyển.

3 Biến Tấu Súp Bí Đỏ Được Yêu Thích

1. Súp bí đỏ phô mai

Thêm một ít phô mai con bò cười hoặc phô mai bào vào khi súp còn nóng, khuấy tan. Súp sẽ béo và thơm hơn, hợp với các bé nhỏ.

2. Súp bí đỏ tôm

Phi thơm vài con tôm băm nhỏ, cho vào súp sau khi xay nhuyễn, đun sôi lại. Vị ngọt của tôm giúp súp đậm đà hơn.

3. Súp bí đỏ chay

Thay nước dùng gà bằng nước dùng rau củ hoặc nước lọc, dùng dầu ăn thay bơ. Món súp vẫn giữ được vị béo tự nhiên từ bí, phù hợp cho người ăn chay.

Mẹo Nhỏ Để Súp Bí Đỏ Ngon Hơn

Chọn bí đỏ già, ruột vàng cam đậm để súp có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên hơn.
Không nên xay súp khi còn quá nóng vì dễ bắn ra ngoài, nên để nguội bớt trước khi xay.
Muốn súp đặc hơn, giảm lượng nước dùng hoặc thêm 1/2 củ khoai tây khi ninh.
Nếu không có whipping cream, có thể dùng sữa đặc pha loãng để thay thế.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi súp bí đỏ kem béo mịn, ấm bụng để thưởng thức cùng gia đình hoặc mang đi làm. Đây cũng là món ăn dễ biến tấu, phù hợp phục vụ theo mùa cho các quán ăn, quán cafe.